10 Menu Masakan Rumahan Harian Sederhana dan Murah

Masakan rumahan, meski sederhana, enak dan tidak kalah dengan masakan resto elit, yang utama adalah menyiapkannya dengan matang, selangkah demi selangkah.

Bisa dibilang masakan rumahan adalah masakan yang penuh cinta, karena dimasak oleh orang-orang terdekat.

Nah bagi anda yang baru mulai belajar memasak di rumah, ini adalah jenis masakan yang mudah untuk ditiru. Bisa juga dijadikan agenda saat liburan di rumah.

Di bawah ini adalah 10 resep masakan rumahan sederhana dan mudah yang telah admin rangkum dari berbagai sumber.

1. Resep Ayam Suwir Balado

Bahan-bahan Ayam Suwir Balado :

  • 1 buah dada ayam
  • 1 cm kunyit, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 buah tomat
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt gula merah sisir
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 2 buah cabai merah besar
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 4 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit

Cara memasak Ayam Suwir Balado:

  1. Cuci bersih ayam, lalu rebus dengan kunyit dan 2 lembar daun jeruk.
  2. Tiriskan air setelah dimasak.
  3. Potong saat mulai dingin.
  4. Panaskan minyak sayur secukupnya, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, tomat potong dadu dan 2 lembar daun jeruk.
  5. Tambahkan sedikit air.
  6. Tambahkan ayam cincang, lalu bumbui dengan garam dan gula.
  7. Rebus sampai airnya mengering.
  8. Sajikan masih hangat.

2. Pepes Tahu

Bahan-bahan Pepes Tahu :

  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 250 gram tahu putih
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 pucuk daun kemangi, iris tipis
  • 1 buah tomat merah, potong dadu
  • Daun pisang secukupnya
  • Tusuk gigi secukupnya

Cara memasak Pepes Tahu :

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai rawit merah. Tambahkan gula, merica. Menunda.
  2. Hancurkan tahu putih dalam mangkuk sampai lunak.
  3. Tambahkan bumbu halus sambil diaduk rata.
  4. Tambahkan daun bawang, tomat dan daun kemangi, aduk rata kembali.
  5. Siapkan irisan daun pisang, olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket, masukkan adonan tahu, lalu lipat dan tutup dengan tusuk gigi, potong bagian atas sisa daun pisang agar terlihat lebih cantik. .
  6. Kukus selama 10-15 menit.
  7. Sajikan masih hangat.

3. Nasi Goreng Kacang Polong

Bahan-bahan Nasi Goreng Kacang Polong :

  • 3 sdm kacang polong
  • 4 sdm minyak goreng
  • 2 piring nasi putih
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 2 lembar daun sawi, iris halus

Bumbu halus Nasi Goreng Kacang Polong :

  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm kecap manis
  • 3 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 2 butir cabai rawit
  • Lada bubuk secukupnya (optional)

Cara memasak Nasi Goreng Kacang Polong :

  1. Siapkan telur dadar dan sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan telur.
  3. Masukkan kacang polong dan daun sawi ke dalam wajan, tumis bersama bumbu dan telur hingga rata.
  4. Tambahkan nasi putih ke dalam panci dan aduk kembali hingga semuanya tercampur.
  5. Koreksi rasa, tambahkan penyedap rasa jika dirasa kurang.
  6. Hidangkan.

4. Rawon Surabaya

Bahan-bahan Rawon Surabaya :

  • 500 gram daging sapi, bagian sanding lumur
  • Air untuk merebus daging
  • 1.500 ml air kaldu sapi
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 1 sdm garam

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 9 buah cabai merah
  • 4 biji keluak, ambil isinya dan rendam dalam air
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 ibu jari lengkuas
  • 2 cm kencur
  • 2 sdm ketumbar
  • 1/4 jintan
  • 1/2 sdt merica butir
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 mata asam jawa, larutkan dengan 1 sm air
  • 5 lembar daun jeruk

Pelengkap Rawon Surabaya :

  • Tauge pendek atau kecambah
  • Telur bebek asin
  • Sambal terasi
  • Kerupuk ikan

Cara memasak Rawon Surabaya :

  1. Cuci bersih daging, rebus hingga empuk. Angkat dan keringkan, lalu potong dadu sedang.
  2. Sisihkan daging dan kaldunya.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga muncul aroma dan kesiapan.
  4. Masukkan daging, serai, daun jeruk, air asam jawa dan garam.
  5. Aduk hingga rata dan harum.
  6. Kocok daging sampai volume nya meningkat. Goreng sebentar dalam minyak panas, angkat.
  7. Taburi dengan bawang goreng.
  8. Sajikan masih hangat.

5. Sayur Gabus Pucung

Bahan-bahan Sayur Gabus Pucung :

  • 2 ekor ikan gabus sedang, lumuri garam dan goreng
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 1 batang sere, geprek kasar
  • 1 sdm bumbu dasar putih
  • 7 cabai rawit merah
  • 7 cabai rawit hijau
  • Kunyit secukupnya
  • Jahe secukupnya
  • Gula dan garam secukupnya
  • Bubuk penyedap secukupnya
  • Lengkuas di geprek secukupnya
  • 3 lembar daun salam
  • Daun bawang dan tomat
  • Pucung/ kluek secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara memasak Sayur Gabus Pucung :

  1. Rendam pucung/kluek dalam air panas.
  2. Haluskan cabai, jahe, kunyit, gula dan garam.
  3. Bumbu halus yang disangrai.
  4. Tuang 1 sendok makan full white seasoning, aduk hingga rata.
  5. Masukkan serai, lengkuas dan daun salam.
  6. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
  7. Isi dengan air, tunggu hingga mendidih.
  8. Tambahkan bumbu halus, pucung/kluek dan cabai rawit.
  9. Masak hingga cabai rawit layu.
  10. Tambahkan ikan gabus goreng, tomat dan daun bawang.
  11. Aduk cepat agar bumbu lebih menyebar.
  12. Sayur Gabus Pucung siap disajikan.

6. Udang Petai Bumbu Balado

Bahan-bahan Udang Petai Bumbu Balado :

  • 250 gram udang segar, kupas kulitnya
  • 2 papan petai, ambil bijinya
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus Udang Petai Bumbu Balado :

  • 10 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 12 cabai merah besar, buang bijinya
  • 7 buah cabai keriting
  • 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 1 buah tomat merah ukuran sedang
  • Garam secukupnya
  • Kaldu penyedap secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara memasak Udang Petai Bumbu Balado :

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan lengkuas.
  2. Tambahkan udang ke bumbu.
  3. Tambahkan sedikit air dan didih kan.
  4. Tambahkan petai ke dalam masakan udang, aduk hingga rata dan masak kembali hingga petai matang sempurna.
  5. Koreksi rasa, masak hingga bumbu cukup kuat meresap ke dalam daging udang.
  6. Hidangkan.

7. Ayam Goreng Tepung Saus Asam Manis

Bahan-bahan Ayam Goreng Tepung Saus Asam Manis :

  • 300 gram daging ayam fillet, potong kecil sesuai dengan selera
  • 1 siung bawang putih haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 50 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung kanji
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan-Bahan Saus:

  • 25 gram bawang bombay, cincang sampai halus
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm kacang polong
  • 2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
  • 2 sdm saus cabai botolan
  • 3 sdm saus tomat botolan
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Saus Asam Manis :

  1. Campur tepung terigu dengan tepung terigu, lalu aduk hingga rata.
  2. Campur potongan ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga halus, uleni agar bumbu meresap sempurna.
  3. Celupkan ayam ke kocokan telur, guling kan ke adonan tepung, sisihkan.
  4. Ulangi sampai Anda kehabisan potongan ayam.
  5. Goreng ayam hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Cara membuat saus:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  2. Masukkan saus sambal, saus tomat, gula pasir, garam dan larutan kanji, aduk sampai rata.
  3. Masukkan kacang polong, aduk-aduk hingga matang dan mengental.

Penyajian:

  • Tata ayam di atas piring saji.
  • Siram ayam dengan saus asam manis.
  • Ayam goreng tepung saus asam manis siap disajikan selagi masih hangat.

8. Sup Tahu Telur

Bahan-bahan Sup Tahu Telur :

  • 3 kotak tahu putih
  • 1 telur ayam
  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 3 cabai rawit
  • 4 cabai merah
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang seledri
  • 1 sdm kecap asin
  • Garam secukupnya sesuai selera
  • Minyak goreng secukupnya

Cara memasak Sup Tahu Telur :

  1. Panaskan minyak sayur, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit, tambahkan garam secukupnya.
  2. Tambahkan tahu putih dan jangan terlalu sering dibalik.
  3. Tuangkan satu gelas air mineral dan rebus dengan bumbu yang sudah disangrai.
  4. Pecahkan telur ke dalamnya dan biarkan sebentar, tanpa diaduk, sampai mendidih.
  5. Tambahkan kecap asin, daun bawang dan seledri.
  6. Hidangkan.

9. Ayam Kecap Cabai Ijo

Bahan- bahan Ayam Kecap Cabai Ijo :

  • 500 gram ayam
  • 1 batang serai
  • Minyak goreng secukupnya
  • 7 buah cabai ijo
  • 4 sdm kecap manis
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt garam
  • 100 ml air

Bumbu halus:

  • 3 siuang bawang putih
  • 5 butir bawang merah

Cara memasak Ayam Kecap Cabai Ijo :

  1. Goreng ayam hingga setengah matang, tiris kan minyaknya.
  2. Tumis bumbu halus sampai keadaan yang diinginkan.
  3. Kemudian masukkan serai dan jahe parut.
  4. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan cabai hijau iris tipis.
  5. Tuang kecap manis dan tambahkan air. Masak hingga muncul aroma.
  6. Masukkan ayam, lalu garam sesuai selera. Masak hingga ayam matang sempurna dan air menyusut.
  7. Hidangkan.

10. Sayur Asem

Bahan-bahan Sayur Asem :

  • 5 buah kacang panjang
  • 1 ikat daun melinjo
  • 1 buah jagung manis
  • 1 buah labu siam
  • 1 buah wortel
  • 3 siung bawang merah iris tipis
  • 2 siung bawang putih iris tipis
  • 2 lembar dun salam
  • 3 cm lengkuas geprek
  • 1 buah topat, belah menjadi enam
  • 2 sdm air asem
  • Gara, gula, kaldu bubuk
  • 700 ml air

Cara Memasak Sayur Asem :

  1. Kupas semua sayuran dan potong-potong sesuai selera, sisihkan.
  2. Rebus air, masukkan bawang bombay, bawang putih cincang.
  3. Tambahkan juga lengkuas cincang dan daun salam, biarkan mendidih.
  4. Setelah itu masukkan wortel, jagung dan labu siam, tunggu hingga setengah matang, lalu masukkan kacang panjang, gula pasir, garam dan kaldu kering.
  5. Terakhir masukkan daun melinjo, pastikan layu.
  6. Koreksi rasa, tambahkan penyedap rasa jika kurang.
  7. Sajikan masih hangat.

Itulah 10 resep masakan sederhana yang bisa Anda praktik kan dirumah. Semoga bermanfaat.

Leave a Reply

Your email address will not be published.