10 Resep dan Cara Praktis Membuat Oseng Sayur yang Enak dan Menyehatkan

Resep dan Cara Praktis Membuat Oseng Sayur – Sayuran mengandung nutrisi untuk dapat memenuhi nutrisi dalam tubuh. Sayangnya, masih banyak orang yang malas makan sayur karena kurang enak dibanding fast food.

Hal ini sangat disayangkan, karena sayuran termasuk dalam 4 makanan sehat 5 se,purna.

Untuk memotong asupan nutrisi, Anda bisa mengolah sayuran dengan berbagai cara. Salah satunya adalah gorengan.

Anda mungkin sudah mengetahui masakan yang diolah dengan cara dioseng/digoreng.

Sepintas, sayuran goreng akan terlihat hampir sama dengan sayuran tumis. Meski keduanya memiliki perbedaan.

Masakan oseng menggunakan berbagai bumbu dan rempah, mulai dari bawang putih, bawang merah, cabai, merica, lengkuas, jahe, dan masih banyak lagi.

Ada berbagai jenis makanan yang bisa digoreng.

Makanan yang digoreng menggunakan lebih sedikit minyak daripada makanan yang digoreng karena makanan kaya protein dalam gorengan biasanya mengandung minyak alami.

Dari segi rasa, gorengan memiliki rasa asin yang cenderung pedas. Selain membuat rasa sayur lebih nikmat, cara pengolahannya juga sangat sederhana.

Berikut 10 resep Oseng sayur yang enak dan sehat.

1. Oseng Kentang Daging Sapi.

Bahan membuat Oseng Kentang Daging Sapi :

  • 3 buah kentang, kupas dan cincang
  • 200 gr daging sapi giling
  • 6 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm saus tiram
  • 3 sdm kecap manis
  • 1/2 sendok teh kecap asin
  • 1 sendok teh saus tomat
  • 1/2 sendok teh kecap asin
  • 1/2 sendok teh merica
  • Sejumput garam dan gula
  • Minyak untuk menggoreng kentang
  • 1 bawang hijau

Cara membuat Oseng Kentang Daging Sapi :

  1. Goreng kentang hingga empuk, tiriskan airnya.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang  putih hingga harum.
  3. Masukkan daging, goreng hingga berubah warna.
  4. Tambahkan semua bahan lainnya. Koreksi rasa.
  5. Jika sesuai selera, tambahkan kentang goreng. Aduk cepat, lalu sajikan.
  6. Taburi dengan daun bawang.

2. Oseng Kampung.

Bahan Oseng Kampung :

  • 1 bungkus putren, potong-potong
  • 1/2 bungkus baby buncis, potong-potong
  • 1 wortel, potong korek api
  • 10 bakso sapi, potong menjadi 3 bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jempol lengkuas, dihaluskan
  • Gula, garam dan kaldu jamur kering secukupnya
  • 4 sendok makan minyak sayur
  • 150 ml air

Bumbu Irisan Oseng Kampung :

  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cabai merah
  • 2 cabai merah keriting
  • 3 cabai hijau keriting

Cara memasak Oseng Kampung:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum.
  2. Tambahkan cabai rawit, daun salam dan lengkuas, tumis kembali, aduk hingga harum.
  3. Tambahkan sayuran dan bakso, aduk rata.
  4. Tambahkan air dan bumbui, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
  5. Koreksi rasa. Siap dihidangkan.

3. Oseng Kangkung.

Bahan membuat Oseng Kangkung:

  • 1 ikat kangkung, bilas sampai bersih di siang hari
  • 2 bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak Oseng Kangkung :

  1. Cincang halus bawang merah dan bawang putih, lalu goreng dalam minyak sayur.
  2. Perkenalkan kubis yang sudah dicuci bersih. Tambahkan sedikit air.
  3. Bumbui dengan gula, garam dan kaldu. Tes rasa. Masak sampai siap.
  4. Siap disajikan.

4. Oseng Jamur Merang.

Bahan Oseng dengan Jamur Merang:

  • 250 gr jamur merang, potong-potong dan cuci bersih
  • 2 sosis, iris miring
  • 4 siung bawang merah, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 2 cabai merah dan hijau, cincang
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu ayam
  • 1 sendok teh gula
  • 2 sendok makan minyak sayur cukup air

Cara memasak Oseng  jamur Merang :

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan sosis, cabai merah dan cabai hijau.
  2. Tuang sedikit air, tambahkan jamur, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa.
  3. Koreksi rasa, terakhir masukkan tomat, rebus sebentar.
  4. Selesai.

5. Oseng Daun Singkong.

Bahan membuat Oseng Daun Singkong :

  • 2 ikat daun singkong, petik daunnya
  • Ikan teri goreng sesuai selera
  • 10 siung bawang merah, cincang
  • 5 siung bawang putih, cincang
  • 5 cabai merah, cincang
  • 3 cabai hijau, cincang
  • Secukupnya cabai rawit utuh
  • 2 lembar daun salam
  • 1 serai, cincang
  • Jempol lengkuas, cieprek
  • Gula
  • Garam

Cara membuat Oseng daun singkong :

  1. Cuci bersih daun singkong dan rebus hingga empuk. Tiriskan air dan potong daun singkong. Menunda.
  2. Tumis bawang merah dan putih hingga harum dan layu, lalu masukkan cabai merah dan hijau, daun salam, serai, dan lengkuas. Goreng sampai matang.
  3. Tambahkan semua cabai rawit dan sedikit air, aduk. Tambahkan daun singkong, gula dan garam. Aduk hingga rata, cek rasa.
  4. Terakhir masukkan ikan teri goreng sesuai selera, aduk sebentar. Koreksi rasa, siap disajikan.

6. Oseng Buncis Udang.

Bahan Oseng Buncis  Udang :

  • 400 gram buncis
  • 200 gram udang kecil basah
  • 3 sdm minyak goreng
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 cm jahe muda, iris
  • 4 buah cabai merah keriting, iris miring
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sendok teh kaldu ayam

Cara memasak Oseng Buncis  Udang :

  1. Cuci buncis, lalu potong secara diagonal.
  2. Kupas kulit udang sampai bersih. Cuci dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan kecap manis, kecap manis, dan kaldu ayam.
  4. Masukkan udang, aduk hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan juga buncis, aduk hingga mulai masak.
  5. Selesai.

7. Oseng Sayur Ceria.

Bahan membuat Oseng Sayur :

  • 1 bulir jagung
    100 gr buncis
    1 wortel
    100 gr bakso
    4 siung bawang putih digeprek
    Saus tiram dan kaldu bubuk secukupnya
    50 ml air

Cara membuat oseng sayur:

  1. Cuci sayuran, kupas jagung dan letakkan di mangkuk.
  2. Potong dadu wortel, potong buncis, potong bakso.
  3. Padukan dengan jagung.
  4. Panaskan dua sendok makan minyak sayur, lalu tumis bawang putih hingga harum.
  5. Masukkan jagung, wortel dan buncis, tumis hingga merata.
  6. Tambahkan bakso, air, saus tiram dan kaldu kering.
  7. Goreng sampai air habis.
  8. Cicipi, angkat dan sajikan.

8. Oseng Kulit Melinjo.

Bahan membuat Oseng Kulit Melinjo :

  • 100 gr kulit melinjo
  • 1 papan tempe ukuran kecil, potong-potong
  • 5 bawang merah, cincang
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 3 cabai keriting, iris
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • Garam dan merica secukupnya

Cara membuat Oseng kulit melinjo :

  1. Tempe goreng setengah matang. Mengeringkan.
  2. Rebus kulit melinjo dengan sedikit garam hingga empuk, tiriskan.
  3. Tumis semua bumbu.
  4. Tambahkan sedikit air.
  5. Masukkan kulit melinjo dan tempe.
  6. Aduk dan masak hingga bumbu tercampur rata.
  7. Sesuaikan bumbu dan sajikan.

9. Oseng Jamur Tiram.

Bahan membuat Oseng Jamur Tiram :

  • 3 bungkus jamur tiram, siang dan cuci bersih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 bawang hijau
  • 1/2 sendok teh garam
  • Sedikit kaldu jamur
  • minyak goreng

Cara membuat Oseng Jamur Tiram :

  1. Peras jamur secara perlahan untuk mengurangi jumlah air.
  2. Cincang kasar jamur dan goreng sampai setengah kering, kering.
  3. Cincang dan haluskan  bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit.
  4. Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus dengan cepat, masukkan jamur.
  5. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur, aduk cepat.
  6. Tambahkan bawang hijau cincang, sesuaikan bumbu, dan matikan api.

10. Oseng Kacang Panjang.

Bahan membuat Oseng Kacang Panjang  :

  • 2 ikat kacang panjang
  • 6 buah bawang putih
  • 12 bawang merah
  • 15 buah cabai rawit
  • 20 cabai merah besar
  • 1 lengkuas indeks
  • 5 lembar daun salam
  • 2 sdm kaldu mycin/jamur
  • 3 sdm garam
  • 1 blok gula merah
  • 5 buah pisang
  • 1000 ml air

Cara membuat Oseng Kacang Panjang  :

  1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah besar, lengkuas, salam, petai.
  2. Masak hingga agak layu dan harum.
  3. Masukkan kacang panjang, aduk rata.
  4. Tambahkan air, aduk, masak sebentar.
  5. Diamkan hingga air sedikit berkurang dan kacang panjang layu.
  6. Selesai.

Nah itulah 10 resep Oseng sayur yang enak dan sehat.Semoga bermanfaat !

Leave a Reply

Your email address will not be published.