10 Resep Olahan Ayam Terlezat, Wajib dicoba Buat Yang Hobi Memasak

Kabausirah.com – Pada artikel sebelumnya editor membahas beberapa resep makanan dan minuman mulai dari cake,kue khas lebaran dan olahan minuman dari buah buahan. Nah pada artikel kali ini kita akan mengulas beberapa resep olahan makanan dari ayam. Apa saja menu yang akan kita bahas kali ini? simak ulasan berikut ini.

Aneka Resep Olahan Makanan Dari Ayam

1.  Resep Ayam Garo Rica

Bahan :
1 ekor ayam ( dibelah dadanya lalu ditekan agar pipih )
1 batang serai ( dimemarkan )
1 sendok makan air jeruk nipis
500 ml kaldu ayam
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
6 buah cabai merah
2 cm jahe
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai layu, masukkan serai sambil diaduk hingga harum.
2. Masukkan ayam lalu bolak balik sampai berubah warna.
3. Tuang kaldu beberapa tahap, air jeruk, dan garam sambil di aduk di atas api kecil hingga bumbu meresap.

2. Resep Kare Ayam

Bahan :
1 ekor ayam ( dipotong 8 bagian )
2 lembar daun salam
2 batang serai ( dimemarkan )
2 lembar daun jeruk
1 sendok teh asam jawa
2 liter santan dari 1 butir kelapa
8 buah tahu yang sudah digoreng
2 sendok makan garam
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
5 buah cabai merah
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 cm kunyit
3 cm jahe
2 sendok teh ketumbar
5 butir kemiri
1 sendok teh terasi
2 cm lengkuas

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan ayam lalu aduk hingga berubah warna.
3. Tuang santan, tahu goreng, dan garam lalu masak lagi hingga bumbu meresap.

3. Resep Botok Jerohan

Bahan :
5 pasang ati ampela ayam ( dipotong kotak )
5 buah belimbing sayur ( dipotong-potong )
250 gram usus ayam ( dipotong-potong )
2 buah cabai merah ( dipotong miring )
8 buah cabai rawit utuh
4 lembar daun salam
2 batang serai ( dipotong-potong )
daun pisang untuk membungkus
200 ml santan dari ½ butir kelapa

Bumbu Halus :
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm kencur
2 cm lengkuas
1 sendok teh terasi
1 sendok teh gula pasir
½ sendok teh garam

Cara Membuat :
1. Aduk semua bahan.
2. Bungkus dalam daun pisang lalu kukus selama 45 menit.

4. Resep Sate Ayam Ponorogo

Bahan :
450 gram daging ayam ( dipotong dadu 1×1 cm )
100 gram kulit ayam ( dipotong kotak )
100 gram kelapa ( dikupas lalu diparut kasar )
5 sendok makan kecap manis
4 butir bawang merah ( diiris tipis )
4 sendok teh gula jawa
1 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk
3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah
2 sendok teh ketumbar
4 cm lengkuas
¼ sendok teh jintan
5 butir kemiri

Cara Membuat :
1. Aduk ayam, kulit ayam, bumbu halus lalu diamkan selama 30 menit.
2. Aduk kecap, kelapa, dan bawang merah iris lalu masukkan ayam. Aduk hingga ayam terbalut bumbu. Bakar hingga matang.

5. Resep Pencok Ayam

Bahan :
1 ekor ayam ( dibelah 2 bagian )
½ sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
300 ml santan dari ½ butir kelapa
2 sendok makan air asam jawa
5 pucuk daun kemangi

Bumbu Halus :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 buah cabai merah
3 cm lengkuas
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica

Cara Membuat :
1. Aduk garam dan merica lalu lumuri pada ayam, diamkan selama 20 menit. Bakar hingga matang dan kering.
2. Aduk bumbu halus, santan, dan air asam jawa lalu masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan kemangi dan masak lagi hingga berminyak.
3. Tuang ke atas ayam lalu sajikan.

6. Resep Ayam Tumis Kencur

Bahan :
4 buah paha ayam atas dan bawah
1 sendok teh air jeruk nipis
2 sendok teh garam
4 buah cabai merah ( dibelah 2 bagian )
4 buah cabai hijau ( dibelah 2 bagian )
2 lembar daun salam
2 batang serai ( dimemarkan )
4 lembar daun jeruk purut
1 liter kaldu
3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :
5 buah cabai merah
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
50 gram ebi
5 cm kencur

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk hingga matang.
2. Masukkan paha ayam, air jeruk nipis, dan garam sambil diaduk sampai berubah warna.
3. Masukkan cabai merah dan cabai hijau.
4. Tuang kaldu lalu masak sampai matang.

Tip :
Pilih kencur yang tua supaya masakan Anda keharuman kencurnya mencolok.

Estimasi Waktu :
Persiapan 15 menit, Lama Memasak 90 menit

7. Resep Ayam Tumis Tomat

Bahan :
1 ekor ayam ( dipotong 10 bagian )
1 buah bawang bombay ( diiris tipis )
2 siung bawang putih ( diiris tipis )
3 cm jahe ( dimemarkan )
2 buah cabai merah ( diiris tipis miring )
2 buah cabai hijau ( diiris tipis miring )
9 buah cabai rawit ( dipotong-potong )
2 buah tomat ( dipotong-potong )
2 sendok makan kecap inggris
4 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
7 sendok makan saus tomat
1.250 ml kaldu
100 gram jamur kancing ( diiris tipis )
100 gram kacang polong

Cara Membuat :
1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan tomat, cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.
4. Bumbui kecap inggris, garam, merica, dan saus tomat. Aduk sampai ayam terbalut bumbu.
5. Tuangkan kaldu. Setelah mendidih, masukkan jamur kancing lalu masak sampai kental.
6. Taburkan kacang polong lalu angkat dan sajikan.

Tip :
1. Memasukkan kaldu sebaiknya bertahap agar bumbu lebih mudah meresap ke dalam ayam.
2. Setelah dituangkan kaldu, ayam harus dimasak di atas api kecil.

Estimasi Waktu :
Persiapan 15 menit, Lama Memasak 45 menit

8. Resep Sup Ayam Jagung

Bahan :
1 ekor ayam buras ukurang sedang ( dipotong 20 bagian )
½ buah bawang bombay ( dicincang halus )
2 siung bawang putih ( dicincang halus )
200 gram jagung manis ( dipipil )
150 gram jamur merang ( direndam lalu dipotong-potong )
2 batang daun bawang ( dipotong 1 cm )
200 gram kentang ( dipotong kotak 2 cm )
30 gram soun ( direndam )
2 sendok makan garam
2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan kecap manis
¼ sendok teh penyedap
1.750 ml kaldu

Cara Membuat :
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam sambil diaduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan jagung manis, kentang. Masak sampai layu. Tambahkan jamur. Aduk rata.
4. Tuang kaldu lalu didihkan.
5. Masukkan soun, garam, merica, kecap manis, penyedap, dan daun bawang.
6. Sajikan panas.

Tip :
Potongan ayam harus kecil-kecil supaya kaldu jadi tambah gurih dan ayam jadi matang.

Estimasi Waktu :
Persiapan 15 menit, Lama Memasak 45 menit

9. Resep Ayam Cah Jamur

Bahan :
½ ekor ayam ( dipotong 12 bagian )
½ buah bawang bombay ( dicincang halus )
2 siung bawang putih ( dicincang halus )
1 cm jahe ( dicincang halus )
1 sendok makan saus tiram
½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
200 gram jamur merang ( dibelah 2 bagian )
150 ml kaldu
1 sendok makan tepung kanji
2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat :
1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan ayam lalu aduk hingga berubah warna.
3. Tuang saus tiram, garam, merica, dan jamur. Aduk rata.
4. Masukkan kaldu yang sudah diaduk dengan tepung kanji lalu masak sampai matang.

Tip :
Hati-hati dalam memilih jamur. Jamur yang sudah lunak dan berair sebaiknya tidak dipilih. Jamur busuk seperti itu akan membuat aroma masakan sangat tidak sedap.

Estimasi Waktu :
Persiapan 15 menit, Lama Memasak 25 menit

10. Ayam Goreng Honje

Bahan :
1 ekor ayam ( dipotong 12 bagian )
1 bunga honje ( diiris tipis )
250 ml air

Bumbu Halus :
1 sendok teh ketumbar
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 sendok teh garam
1 cm jahe

Cara Membuat :
1. Aduk ayam dan bumbu halus lalu masak sampai berubah warna.
2. Tambahkan honje sambil diaduk.
3. Tuang air, lalu masak sampai kuah mengering dan bumbu meresap.
4. Goreng ayam dan bumbunya sampai kering.

Tip :
Setelah ayam digoreng. Goreng juga bumbu bersama honjenya. Taburkan bumbu di atas ayam goreng.

Estimasi Waktu :
Persiapan 15 menit, Lama Memasak 25 menit

Penutup 

Demikian beberapa Resep olahan makanan dari ayam,Semoga bermanfaat.

Leave a Reply

Your email address will not be published.