15 Resep dan Cara Membuat Masakan Rumahan Sederhana

Resep dan Cara Membuat Masakan Rumahan –  Saat ini, orang memiliki berbagai hidangan lezat di menu. Mulai dari masakan khas nusantara, India, Korea, hingga makanan modern dengan citra rasa yang unik.

Meski tren kuliner terus berubah dan sangat beragam, salah satu jenis masakan yang selalu diminati adalah masakan rumahan.

Masakan seperti ini selalu bikin kangen rumah, simpel, hemat dan bergizi. Memasak di rumah tidaklah sulit, dan ada banyak masakan yang bisa Anda coba di rumah.

Berikut resep masakan rumahan sederhana yang enak dan mudah disiapkan.

1. Tumis buncis udang.

Bahan untuk membuat buncis udang :

  • 100 gr udang, kupas dan bersihkan
  • 100 gr buncis muda, potong-potong miring
  • Garam
  • Gula
  • bumbu
  • 1 buah cabai merah besar, iris miring
  • 1 cabai hijau besar, iris miring
  • Bumbu halus:
  • cabe rawit
  • Secukupnya cabai keriting
  • 2 siung bawang putih
  • 4 bawang merah

Cara membuat buncis udang :

1. Tumis bumbu halus, tambahkan sedikit air dan masak hingga harum.

2. Tambahkan kacang hijau dan cabai hijau cincang, lalu tambahkan gula, garam dan penyedap rasa, aduk rata.

3. Terakhir masukkan udang, masak hingga udang berubah warna dan matang. Angkat dan sajikan.

2. Sayur asem.

Bahan untuk membuat sayur asem :

  • 1 labu siam ukuran sedang, potong kotak
  • 5 kacang panjang
  • 1 buah jagung
  • 1 genggam kulit melinjo
  • 1 genggam kecambah kedelai
  • 2 lembar daun salam
  • 1 inci lengkuas, cincang
  • 1 sendok teh asam jawa
  • cukup air
  • Bumbu halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 4 cabai merah
  • 2 pecan
  • 1 sdt terasi
  • Bahan Chili:
  • 10 cabai rawit
  • 1 tomat
  • 1 bawang putih
  • 5 bawang merah
  • 1 sendok makan terasi bakar
  • Garam
  • Gula
  • minyak secukupnya

Cara memasak asam jawa dari sayuran:

1. Didihkan air, masukkan jagung dan rebus sebentar. Kemudian masukkan sisa sayuran.

2. Masak sayur hingga setengah matang, lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, garam dan penyedap rasa.

3. Masak sayur sampai empuk, lalu sajikan.

Cara membuat saus sambal:

1. Tumis cabai, tomat, dan bawang bombay hingga layu.

2. Kemudian haluskan dan bumbui dengan garam dan gula.

3. Oseng tempe kacang.

Bahan untuk membuat Oseng tempe bacem :

  • 1/2 papan tempe, potong kotak, setengah matang, sisihkan
  • 1 ikat kecil kacang panjang, potong-potong
  • 150 gr daging sapi giling
  • Herbal cincang halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 2 cabai merah besar
  • 10 buah cabai rawit
  • bumbu lainnya:
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 23 sdm kecap manis
  • Gula
  • Garam
  • Lada
  • kaldu kering

Cara membuat Oseng tempe bacem :

1. Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga empuk.

2. Tambahkan daging cincang, beri kecap dan saus tiram, aduk hingga merata.

3. Tambahkan air secukupnya, bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu bubuk dan kecap manis.

4. Masukkan tempe yang sudah ditumis, lalu masukkan kacang panjang dan masak hingga empuk.

5. Tempe Kacang Tanah Sangrai siap dihidangkan.

4. Chicken kriuk cabai garam.

Bahan untuk membuat Chicken kriuk :

  • 350 gram fillet dada ayam
  • 1 putih telur
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1 sendok makan Fibrocream
  • Bumbu untuk marinade:
  • 3 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh bumbu jamur
  • Tepung untuk pelapis:
  • 4 sdm tepung maizena
  • 2 sendok makan tepung serbaguna
  • Bahan Taburan:
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 8 cabai rawit, potong iris bulat
  • 2 bawang hijau, cincang
  • Garam
  • Gula

Bahan membuat Chicken kriuk :

1. Potong dada ayam menjadi kubus, lalu marinasi dengan bumbu hingga benar-benar meresap. Kemudian masukkan ayam yang sudah diasinkan ke dalam lemari es selama dua jam.

2. Campur tepung maizena dengan krim berserat, lalu oleskan pada potongan ayam.

3. Kocok putih telur, lalu tuang ke dalam potongan ayam yang sudah ditaburi tepung. Aduk hingga merata.

4. Campurkan tepung maizena dan tepung serbaguna dalam satu wadah, keruk ayam sebelumnya hingga merata.

5. Goreng ayam sampai berwarna keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

6. Tumis bahan yang ditaburi sedikit minyak hingga harum, lalu bumbui dengan garam dan gula.

7. Campur potongan ayam dengan taburan hingga merata. Chicken hook dengan garam cabai siap dihidangkan.

5. Tumis tofu saus tiram.

Bahan untuk membuat tofu saus tiram :

  • 1 potong tahu bungkus tepung maizena dan goreng
  • 1 cangkir brokoli, cincang dan rendam dalam air garam
  • 2 wortel, potong
  • 3 sosis, potong diagonal
  • 1/2 bawang bombay, cincang
  • 3 bawang putih, cincang
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sendok teh kecap manis
  • 2 sdm gula pasir
  • Garam
  • Lada
  • 500 ml air matang
  • larutan tepung jagung

Cara membuat tofu saus tiram :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum.

2. Kemudian tambahkan wortel dan air, masak hingga agak empuk.

3. Setelah itu masukkan sosis dan tambahkan semua bumbu.

4. Tambahkan brokoli dan tahu, masak sebentar.

5. Kemudian tambahkan larutan maizena dan masak hingga mengental.

6. Tumis jamur sosis

Bahan untuk membuat tumis jamur sosis :

  • 250 gr jamur tiram cincang kasar, cuci dan keringkan
  • 3 sosis, potong dan bagi tanpa putus
  • 1 paprika hijau, cincang
  • Minyak
  • Pemotongan bumbu:
  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cabai merah
  • Bahan saus:
  • 1 1/2 sdm saus tiram
  • 1 sendok teh saus cabai
  • Garam
  • Gula
  • Lada
  • kaldu kering
  • 100 ml air matang

Cara membuat tumis jamur sosis :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan sosis dan aduk rata.

2. Masukkan jamur tiram, masak hingga layu. Tambahkan semua bahan saus.

3. Kemudian tambahkan paprika dan masak sebentar. Jamur goreng siap disajikan.

7. Sambal Telur .

Bahan untuk membuat sambal telur :

  • 4 butir telur ayam, rebus hingga matang lalu goreng
  • Bahan Chili (cincang kasar):
  • 2 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 2 cabai merah besar
  • 10 buah cabai rawit
  • Bahan – bahan lainnya:
  • 1 lembar daun jeruk, buang bijinya
  • 1 tomat, cincang
  • 1/2 sendok teh terasi yang sudah dimasak
  • Gula
  • Garam
  • kaldu kering

Cara membuat sambal telur :

1. Tumis bahan cabai bersama terasi dan daun jeruk hingga harum dan matang, tambahkan air secukupnya.

2. Tambahkan telur dan irisan tomat, bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk, masak hingga air menyusut.

3. Taburi dengan daun bawang, telur cabai siap dihidangkan.

8. Bayam Bening.

Bahan membuat bayam bening :

  • 1 ikat bayam, buang daunnya dan cuci bersih
  • 1 buah jagung
  • 1 wortel
  • 1 batang serai, cincang
  • 2 bawang merah, cincang
  • 1 buah bawang putih, cincang
  • Gula
  • Garam secukupnya
  • air

Cara membuat bayam bening :

1. Didihkan air, lalu masukkan jagung dan wortel.

2. Kemudian tambahkan bawang bombay, serai, gula dan garam.

3. Tambahkan bayam dan aduk cepat. Sajikan setelah dimasak.

9. Bobor pucuk labu.

Bahan membuat bobor pucuk labu :

  • labu
  • 2 cabai merah keriting
  • 1/3 cangkir santan
  • 4 siung bawang merah, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 daun salam
  • 4 cm lengkuas, cheprek
  • jahe harum
  • Garam
  • kaldu jamur

Cara membuat bobor pucuk labu :

1. Menyiangi pucuk labu, ambil daun dan batang mudanya, cuci bersih.

2. Didihkan air, tambahkan 1/2 sendok makan garam, lalu masukkan daun labu dan rebus 1/2 sayur rebus, lalu saring.

3. Rebus kembali sekitar 2,5 gelas air. Masukkan bawang merah cincang, bawang putih, daun salam, lengkuas dan kankur cincang.

4. Kemudian masukkan labu kuning, cabai merah cincang dan santan, bumbui dengan garam dan kaldu jamur, aduk terus hingga mendidih.

5. Setelah matang, pucuk labu kuning siap dihidangkan.

10. Sup jagung sosis.

Bahan membuat sup jagung sosis :

  • 1 liter air
  • 3 sosis, cincang
  • 2 jagung, sisir
  • 1 wortel, potong
  • 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
  • 4 siung bawang putih
  • 1/4 bawang bombay
  • 1 sendok teh mentega
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica
  • 2 bawang hijau, iris tipis

Cara membuat sup jagung sosis :

1. Didihkan air, lalu masukkan semua bahan (kecuali telur puyuh) dan masak hingga sayuran empuk. Tambahkan minyak, garam, merica, dan bawang bombay.

2. Kemudian tambahkan telur puyuh dan masak hingga empuk.

3. Sup jagung dengan sosis siap disajikan.

11. Cah kangkung tempe.

Bahan membuat cah kangkung tempe :

  • 2 ikat kubis
  • 1/2 papan tempe, potong dadu
  • 1/2 siung bawang bombay, potong-potong
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 8 buah cabai rawit merah, iris serong
  • 1 tomat, cincang
  • 1 sdm saus tiram
  • Gula
  • kaldu kering
  • Air panas

Cara membuat cah kangkung tempe :

1. Cuci bersih kol, lalu sisihkan. Kemudian goreng tempe hingga empuk.

2. Panaskan minyak sayur, tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai hingga harum. Kemudian masukkan tomat dan tumis hingga tomat layu.

3. Masukkan kubis, tambahkan gula, kaldu bubuk dan saus tiram. Kemudian tambahkan air panas secukupnya dan aduk rata.

4. Setelah kol layu, masukkan tempe tumis, aduk rata dan masak hingga empuk.

12. Terong balado.

Bahan membuat terong balado :

  • 2 buah terong, cuci dan potong-potong
  • Garam
  • gula merah
  • kaldu jamur
  • Air
  • Minyak
  • Bumbu halus:
  • 8 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat ukuran sedang
  • 4 cabai merah keriting
  • 7 buah cabai merah

Cara membuat terong balado :

1. Goreng terong yang sudah dipotong-potong hingga empuk. Kemudian angkat dan sisihkan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan air secukupnya. Kemudian aduk hingga merata.

3. Masak bumbu hingga matang dan tidak berbau lagi. Kemudian tambahkan sedikit minyak sayur dan aduk rata.

4. Setelah masak, terong balado siap dihidangkan.

13. Mangut lele.

Bahan membuat mangut lele :

  • 4 lele
  • 1 bungkus santan instan
  • 1 jeruk nipis
  • 1 buah gula merah
  • Garam
  • kaldu kering

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 4 cabai merah keriting
  • 2 kacang hazel
  • 1 ruas kunyit
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1/2 sendok teh ketumbar

Pemotongan bumbu:

  • 2 cabai hijau besar
  • 2 cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 potong jahe

Rempah-rempah:

  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, cincang

Cara membuat mangut lele :

1. Kupas lele, lalu beri perasan jeruk nipis, biarkan selama 15 menit. Setelah itu bilas dan goreng hingga matang, lalu sisihkan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu halus dan bumbu halus, tumis sambil diaduk hingga bumbu matang. Masukkan 2 gelas air, lalu tambahkan gula dan garam, masak hingga air mendidih.

3. Kami perkenalkan ikan goreng, masak hingga bumbu meresap.

4. Tambahkan santan instan dan kaldu kering. Masak sebentar sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

5. Ikan lele mangga siap dihidangkan.

14. Labu siam kuah santan.

Bahan membuat labu siam santan :

  • 2 labu siam, cincang
  • Kulit tahu, potong dadu
  • 300 ml santan
  • 200 ml air
  • 3 batang cabai hijau keriting, iris
  • 1 daun salam
  • 1 batang serai
  • Lengkuas, geprek
  • Gula
  • Garam

Bahan bumbu:

  • 3 bawang putih
  • 2 pecan
  • 3 batang cabai merah keriting
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat labu siam santan :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum.

2. Tambahkan air, tambahkan gula, garam dan labu siam. Masak hingga jumlah air berkurang.

3. Tambahkan santan dan aduk tahu sampai empuk. Tambahkan cabai hijau cincang, aduk cepat.

4. Labu siam dengan saus santan sudah siap.

15. Oseng bunga pepaya.

Bahan membuat Oseng bunga pepaya :

  • 250 gr bunga pepaya direbus dengan 610 lembar daun jambu biji, lalu tiriskan, lalu peras sedikit dengan garam dan bilas sampai bersih
  • 1 sdm nasi goreng dengan ikan teri
  • Herbal cincang halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 2 cabai merah besar
  • 8 buah cabai rawit

Bumbu lainnya:

  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sendok teh saus tiram
  • Gula
  • Garam
  • Lada
  • kaldu jamur

Cara membuat Oseng bunga pepaya :

1. Goreng sayuran cincang dengan lengkuas dan daun salam sampai empuk.

2. Masukkan bunga pepaya, aduk cepat. Bumbui dengan saus tiram, gula, garam, merica, dan kaldu jamur.

3. Kemudian masukkan nasi goreng dengan ikan teri, masak hingga empuk.

Leave a Reply

Your email address will not be published.