5 Resep dan Cara Membuat Masakan Cumi Asam Manis

Resep dan Cara Membuat Masakan Cumi – Resep cumi asam manis sangat praktis sehingga bisa disajikan kapan saja. Hidangan ini juga bisa disantap untuk sarapan, makan siang, dan makan malam.

Cumi-cumi merupakan salah satu jenis makanan laut yang disukai banyak orang. Hal ini karena cumi-cumi ini sangat mudah untuk ditangani serta diperoleh.

Selain itu, cumi juga kaya akan protein, yaitu 15,5-16,1 g/100 g cumi.

Pada dasarnya cumi ini diolah dan disajikan dengan kuah asam manis yang begitu nikmat.

Nah bagi anda yang ingin mencoba mengolahnya menjadi masakan sangat memungkinkan, admin akan memberikan informasi berbagai resep cumi asam manis untuk anda buat dengan mudah di rumah.

Berikut 5 resep cumi asam manis lezat dan mudah dipraktikkan dirumah.

1. Cumi Krispi Asam

Bahan untuk membuat cumi Krispi Asam :

  • 250 gr cumi potong cincin
  • 4 bawang merah cincang
  • 3 siung bawang putih digeprek
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 telur
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok teh ketumbar cincang
  • 2 sdm tepung beras
  • 2 sdm tepung bumbu
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 100 ml air
  • Bahan saus:
  • 1 siung bawang putih cincang
  • 4 sdm saus tomat
  • 100 ml air
  • Gula untuk dicicip
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok teh tepung maizena + 1 sendok makan air

Cara membuat cumi Krispi Asam Bombay :

  1. Campur cumi dengan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica bubuk, aduk rata, tambahkan telur, aduk rata
  2. Tambahkan garam, gula, tepung bumbu, tepung beras, air, aduk rata, koreksi rasa.
  3. Goreng cumi yang sudah dicampur adonan hingga kuning keemasan. Hapus dan sisihkan
  4. Cara membuat saus : tumis bawang putih cincang, tambahkan saus tomat, air, gula pasir, garam lalu aduk rata, koreksi rasa dan tambahkan larutan tepung maizena, aduk rata
  5. Sajikan cumi dengan saus asam jawa.

2. Oseng Cumi Asam

Bahan untuk membuat Oseng Cumi Asam :

  • 5 cumi basah yang agak besar
  • 4 buah jagung putih, rebus sebentar, lalu potong-potong diagonal
  • 1 bawang hijau, cincang
  • 1 tomat cincang
  • minyak goreng
  • Pemotongan bumbu:
  • 2 bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 bola lampu
  • 3 cabai merah
  • 2 buah cabai merah
  • 2 cabai hijau besar
  • Bahan saus:
  • 3 sdm saus sambal
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sendok makan madu
  • Garam secukupnya
  • 1/2 gelas air matang

Cara membuat Oseng Cumi Asam :

  1. Bersihkan cumi. Kemudian potong dan potong bagian dalamnya, sisihkan
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cumi dan jagung, lalu masukkan semua bahan saus. Masak sekitar 3 menit
  3. Koreksi rasa. Tambahkan bawang bombay dan tomat cincang. Angkat dan sajikan.

3. Cumi Kerang Asam

Bahan untuk membuat Cumi Kerang Asam :

  • 1/2 kg cumi, kupas dan potong-potong
  • Kerang laut 1/4 kg
  • Jagung muda, iris
  • Wortel, potong-potong
  • Kembang kol dipotong kecil-kecil
  • 2 buah cabai merah besar, iris tipis
  • 2 cabai hijau, iris di samping
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 2 bawang merah, cincang
  • 1/2 bawang bombay
  • Gula untuk dicicip
  • 3 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus cabai
  • 3 sdm saus tomat
  • Margarin/minyak untuk menggoreng secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat Cumi Kerang Asam :

  1. Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay dan cabai hingga harum.
  2. Tambahkan sayuran dan kerang, tambahkan air hingga semua bahan terendam air. Biarkan sampai kerang membuka cangkangnya dan sayuran mulai matang.
  3. Saat kerang membuka cangkangnya, tambahkan cumi-cumi, semua saus dan gula.
  4. Aduk, cicipi. Jika sudah pas, diamkan hingga cumi matang.
  5.  Angkat dan sajikan.

4. Cumi Saus Asam Bombay Pedas

Bahan untuk membuat Cumi Saus Asam Bombay Pedas :

  • 650 gram cumi
  • 10 buah cabai rawit
  • Cukup:
  • kecap bombay
  • saus tiram
  • Asam jawa
  • Garam, gula, merica, dan minyak sayur

Cara membuat Cumi Saus Asam Bombay Pedas :

  1. Bersihkan Cumi, buang tintanya, bilas lalu tiriskan airnya.
  2. Potong bagian belakang dan masukkan kepala, perbaiki dengan tongkat
  3. Dalam mangkuk, campurkan satu sendok makan asam jawa dengan sekitar 100 ml air, buang ampasnya, aduk rata dengan saus tiram, kecap asin, dan saus sambal secukupnya.
  4. Tuang ke dalam panci dan masak hingga mendidih, lalu tambahkan cumi dan cabai rawit.
  5. Masak dengan api besar hingga air menyusut, tambahkan garam, merica, dan gula secukupnya, masak hingga kental, lalu tambahkan dua sendok makan minyak sayur.
  6. Masak hingga kuah dengan karamel mendidih, cicipi, angkat dan sajikan.

5. Cumi Saus Asam Bombay Padang

Bahan untuk membuat Cumi Saus Asam Bombay Padang :

  • 500 gr cumi
  • 1 bola lampu
  • 2 buah bawang putih
  • Jahe
  • 3 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus pedas
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sendok teh kecap asin
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • Gula, garam, merica, penyedap rasa
  • cukup air
  • 1/4 sdt baking soda (untuk marinade)

Cara membuat Cumi Saus Asam Bombay Padang :

  1. Keluarkan tinta cumi, bilas, tambahkan baking soda, diamkan 15 menit, bilas kembali hingga bersih, nah fungsi baking soda disini untuk membuat tekstur cumi lebih lembut.
  2. Goreng sebentar cumi dalam minyak panas, cukup 1 menit.
  3. Haluskan bawang putih cincang halus, geprek jahe, cincang bawang merah, panaskan minyak, tumis bawang putih + jahe + bawang merah, tumis hingga harum, tambahkan air, tambahkan saus, air asam, tambahkan cumi, cek rasa dan masak hingga saus meresap.
  4. Sajikan dengan nasi hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published.