5 Resep Udang Saus Padang Dijamin Ketagihan Karena Cita Rasanya

Kumpulan Resep Udang Saus Padang – Udang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat yang akan menggugah selera.

Selain enak dan gurih, sajian seafood ini juga kaya akan nutrisi. Salah satu olahan udang yang banyak diminati adalah Udang Padang.

Menu ini biasanya bisa kita santap di restoran yang menawarkan seafood, namun Anda juga bisa membuatnya sendiri.

Buat kamu yang ingin memasak sendiri, berikut ini aneka  resep Udang Saus Padang yang bisa padukan dengan bahan makanan lainnya.

1. Resep Udang Saus Padang Jagung

Untuk varian rasa, Anda bisa mencampurkan udang kuah padang dengan jagung. Lumayan kan kalau udangnya nggak terlalu banyak biar kenyang.

Anda bahkan tidak perlu menggunakan nasi jika perlu, karena jagung sudah cukup mengenyangkan.

Selain udangnya enak, Jagung Padang juga enak lho!

Bahan Membuat Udang Saus Padang Jagung:

  • 500 gram udang segar
  • 1 buah jagung
  • 10 siung bawang putih
  • 8 siung bawang putih
  • 12 cabai merah
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 1 ruas jahe
  • 3 sdm saus tiram
  • 5 sdm saus tomat
  • 1 bola lampu
  • 200 ml air
  • minyak goreng untuk menggoreng
  • 3 bawang bombay
  • Garam dan gula sesuai selera

Cara Membuat Udang Saus Padang Jagung:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai.
  2. Potong jagung menjadi beberapa bagian.
  3. Tumis bawang bombay hingga harum.
  4. Tambahkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, dan cabai).
  5. Tambahkan jahe cincang, serai dan daun jeruk.
  6. Tambahkan saus tiram, saus tomat. Gunakan api kecil saat memasak hingga matang.
  7. Tambahkan segelas air, lalu masukkan udang dan jagung aduk hingga merata.
  8. Tambahkan gula dan garam. Masak hingga bumbu meresap dan matang

2. Resep Udang Saus Padang Original

Menu ini adalah yang paling sederhana dan nyaman.

Tanpa bahan tambahan tentunya juga padat.

Hanya udang dengan campuran saus pedas Padang.

Bahan Membuat Udang Saus Padang Original:

  • 750 gram udang segar
  • 150 ml air
  • 5 bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Bawang
  • 1 buah tomat merah
  • 1 potong jahe
  • 3 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah
  • Saus cabai dan saus tomat masing-masing 2 sendok makan
  • 4 sdm saus tiram
  • 2 sdm tepung maizena
  • Garam, merica bubuk, gula pasir dan margarine secukupnya.

Cara Membuat Udang Saos Padang Original:

  1. Kupas udang, buang kulit dan kepalanya.
  2. Rebus udang hingga matang, tiriskan airnya.
  3. Panaskan margarin dalam wajan, masukkan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang hingga harum.
  4. Kemudian tambahkan cabai merah cincang, cabai rawit, tomat dan jahe.
  5. Masak dengan api kecil. Tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram.
  6. Tambahkan gula, garam dan merica.
  7. Tuang air dan tepung maizena yang sudah dilelehkan secukupnya ke dalam piring. Aduk hingga mengental.
  8. Tambahkan udang dan masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap. Sajikan dan nikmati selagi hangat.

3. Resep Udang Saus Padang Cumi

Sebagai seafood/makanan laut, tentu saja udang sangat cocok dipadukan dengan makanan laut lainnya, termasuk cumi-cumi.

Bumbu kuah Padang tidak hanya enak untuk udang, tapi juga cumi-cumi. Jadi, mari kita coba memasak keduanya sekaligus, ya?

Bahan Membuat Udang Saus Padang Cumi:

  • 300 gr udang
  • 200 gr cumi
  • 5 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang putih
  • 3 siung bawang putih
  • 1 pecan
  • 1 batang serai dan 1 ruas lengkuas
  • 3 cm jahe
  • Daun salam dan daun jeruk
  • Saus Tiram dan Kecap Inggris masing-masing 1 sendok makan
  • 5 sdm saus cabai
  • 3 sdm saus tomat
  • 2 sendok teh merica bubuk
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Udang Saus Padang Cumi:

  1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan kemiri.
  2. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
  3. Tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat dan air.
  4. Tambahkan merica dan garam.
  5. Potong cumi menjadi cincin.
  6. Tambahkan udang dan cumi. Masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Udang dengan saus cumi siap dihidangkan.

4. Resep Udang Saus Padang Telur

Apakah Anda memiliki persediaan udang dan telur puyuh di rumah?

Resep ini sangat cocok untuk Anda coba. Anda bisa makan bersama keluarga di sini.

Bahan Membuat Udang Saus Padang Telur Puyuh:

  • 250 gram udang segar
  • 8 butir telur puyuh rebus
  • Garam dan gula sesuai selera
  • jeruk nipis
  • 6 cabai merah dan 4 cabai rawit
  • 5 bawang merah dan 3 bawang putih
  • 1 buah tomat merah
  • 2 iris jahe
  • 3 lembar daun jeruk
  • 5 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 2 sdm minyak goreng
  • 150 ml air

Cara Membuat Udang Saus Padang Telur Puyuh:

  1. Kupas udang, bilas dengan air jeruk nipis, aduk rata. Biarkan selama 15 menit.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang.
  4. Tambahkan saus tomat, saus tiram, jahe yang dihaluskan, gula, garam, merica, dan kaldu. Aduk dengan benar.
  5. Masukkan udang dan telur puyuh, masak dengan api kecil hingga mendidih.
  6. Tambahkan air dan tomat cincang. Masak hingga saus mengental. Udang saus padang siap dihidangkan.

5. Resep Udang Saos Padang Kerang

Selain cumi, udang kuah padang yang dipadukan dengan kerang sangat gurih. Pastinya akan menambah nafsu makan Anda.

Bahan Membuat Udang Saus Padang Kerang:

  • 100 gram udang segar
  • Kerang hijau dan kerang 200 gram
  • 8 cabai keriting dan 1 cabai besar
  • 5 bawang merah dan 2 siung bawang putih
  • 1/2 bawang bombay
  • 2 cm jahe
  • 1 batang daun bawang
  • Saus tomat dan saus tiram masing-masing 1 sendok makan
  • 2 sdm saus cabai
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sendok makan minyak sayur untuk menggoreng
  • Garam, gula, merica, kaldu kering dan air secukupnya.

Cara Membuat Udang Saus Padang Kerang:

    1. Kupas udang, buang kepala dan kulitnya.
  1. Kupas kerang dan kerang hijau, lalu rebus sampai cangkangnya terbuka.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai keriting. Lalu goreng hingga harum.
  3. Tambahkan irisan bawang merah, cabai merah dan jahe.
  4. Tambahkan air, tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram dan bumbu lainnya. Aduk rata dan sesuaikan bumbu.
  5. Tambahkan udang dan kerang. Masak hingga saus mengental dan udang berubah warna.
  6. Tambahkan bawang hijau/yang lebih muda.

Banyak juga ya variasi resep masakan udang padang yang enak. Tinggal pilih mana yang paling kamu suka, mau pakai tambahan jagung, telur, kerang, cumi atau original, yang pastinya semua menu di atas dijaomin nikmat!

Leave a Reply

Your email address will not be published.