6 Resep dan Cara Membuat Sambal Lalapan Enak

Resep dan Cara Membuat Sambal Lalapan – Masakan Indonesia memang identik dengan sambal sebagai pendamping makan. Saus cabai memiliki banyak penggemar.

Lauk pauk seperti tahu, tempe, ikan, ayam, dan bebek panggang tidak enak jika dimakan tanpa sambal.

Rasanya yang segar, tajam, dan gurih membuat resep sambal terasi banyak disukai orang.

Saus ini mampu memperkaya cita rasa makanan. Ada banyak sambal segar yang bisa dibuat dengan mudah oleh Anda di rumah.

Bahan dan proses pembuatannya pun cukup sederhana. Dimulai dengan resep sambal lalapan tempe dan diakhiri dengan sambal lalapan, ada bebek panggang khas Purnama di sini.

Untuk lebih jelasnya langsung saja simak di bawah ini, oke!

1. Resep sambal lalapan Purnama

Bebek bakar purnama sangat populer di masyarakat.

Tidak hanya bebeknya yang enak dan empuk, sambal lalapagnanya juga enak.

Anda kini bisa membuat sambal khas Purnama di rumah dengan mengikuti resep berikut ini.

Bahan untuk membuat Sambal lalapan pernama :

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah
  • 2 kacang hazel
  • 2 cm kenkur
  • 2 lembar daun jeruk
  • 50 ml air asam jawa
  • 50 ml minyak sayur
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh garam
  • satu sendok teh gula
  • Rasa secukupnya

Cara membuat Sambal lalapan pernama :

  1. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan air asam jawa.
  2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus.
  3. Anda bisa menggunakan minyak bekas gorengan ayam atau bebek agar rasa sambalnya lebih enak.
  4. Tambahkan air asam jawa dan daun jeruk. Koreksi rasa.
    Sambal lalapan khas Purnama sudah siap.

2. Resep sambal tomat lalapan terasi

Saus yang cocok dengan salad pertama adalah tomat.

Jenis ini biasanya disantap dengan ayam goreng, ikan bakar, atau lauk lainnya.

Bahan dan cara pembuatannya adalah sebagai berikut.

Bahan untuk membuat sambal tomat lalapan terasi :

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 8 buah cabai rawit
  • 8 cabai merah keriting
  • 2 buah tomat besar
  • 2 kacang hazel
  • 1 bungkus terasi instan
  • 1 sendok teh gula merah
  • satu sendok teh garam
  • Jumlah minyak yang benar

Bahan tambahan

  • 1 jeruk nipis
  • 3 potong selada
  • Mentimun secukupnya
  • Tomat sesuai selera

Cara membuat sambal tomat lalapan terasi :

  1. Cuci bersih semua bawang bombay, cabai, dan tomat.
  2. Kemudian potong menjadi beberapa bagian.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, cabai, lilin, tomat dan terasi hingga empuk.
  4. Angkat dan tiriskan.
  5. Aduk bahan yang sudah digoreng hingga rata, lalu tambahkan gula dan garam.
  6. Koreksi rasa.
  7. Jika rasanya pas, cabai rawit siap disantap.

3. Resep sambal lalapan kemangi

Seperti halnya saus tomat, saus basil juga biasa disantap dengan hiasan peignetan.

Namun, terasi tidak digunakan dalam bahan utama sambal kemangi.

Bagi yang tidak terlalu menyukai aroma terasi, sambal kemangi adalah pilihan yang tepat.

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya.

Bahan untuk membuat sambal lalap kemangi :

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 cabai merah
  • 5 cabai hijau
  • 5 cabai keriting
  • 1 tomat
  • Garam, gula dan terasi sesuai selera

Cara membuat sambal lalap kemangi :

  1. Tumis semua bahan cabai kecuali garam, gula dan terasi.
  2. Cincang halus semua bahan yang sudah digoreng hingga empuk.
  3. Tambahkan gula, garam dan terasi, lalu kocok kembali hingga rata.
  4. Tambahkan kemangi untuk membuat rasa cabai semakin nikmat.
  5. Sambal siap digunakan.

4. Resep sambal lalapan ayam penyet bawang putih

Sambal Bawang memiliki aroma yang kuat dan rasa yang agak pedas. Dibandingkan dengan yang lain, bahan untuk sambal sangat sederhana.

Bahan utamanya hanya bawang putih dan cabai rawit.

Berikut resep yang bisa Anda coba.

Bahan untuk membuat lalapan ayam penyet :

  • 4 siung bawang putih
  • 20 cabai merah
  • satu sendok teh garam
  • l kaldu jamur
  • 3 sendok makan minyak sayur panas

Cara membuat lalapan ayam penyet :

  1. Siapkan semua bahan, lalu haluskan cabai dan bawang putih dengan alu.
  2. Tambahkan garam dan kaldu jamur.
  3. Bilas dengan minyak panas. Aduk dengan benar.
  4. Koreksi rasa, bila sudah pas, kemangi segar tanpa terasi siap dihidangkan.

5. Resep sambal lalapan ayam bakar cabai hijau

Bisa dikatakan sambal hijau cocok dengan semua masakan Indonesia. Biasanya sambal hanya cocok untuk menu penetang, sambal hijau bisa menjadi tambahan masakan khas Padang. Ini adalah resep.

Bahan untuk membuat lalapan ayam bakar :

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 100 gram cabai hijau besar
  • 100 gram cabai hijau
  • 1 tomat
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat lalapan ayam bakar :

  1. Siapkan semua bahan. Kukus cabai hijau besar, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih dan tomat. Biar lembut.
  2. Haluskan semua bahan yang dikukus sampai halus.
  3. Tingkat kehalusan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
  4. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa.
  5. Tuang minyak panas secukupnya.
  6. Uleni kembali hingga semua bahan tercampur rata. Sesuaikan bumbu dan sajikan.

6. Resep sambal serai

Masih banyak lagi yang belum tahu nikmatnya sambal serai sebagai pendamping makan.

Jika Anda salah satunya, maka Anda harus segera mencicipinya dengan mengikuti resep berikut ini.

Bahan untuk membuat lalapan sambal seraiĀ  :

  • 2 bawang bombay
  • 1 siung bawang putih
  • 7 cabai keriting
  • 7 buah cabai rawit
  • tomat, cincang halus
  • 1 cm lengkuas, cincang dan cincang halus
  • 1 batang serai, geprek dan cincang halus
  • 1 sdt terasi bakar
  • satu sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah, ditumbuk halus
  • Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat lalapan sambal serai :

  1. Haluskan cabai, terasi, gula merah, garam, bawang putih dan bawang merah.
  2. Cincang halus tomat, serai dan lengkuas.
  3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.Tambahkan lengkuas, serai, dan tomat cincang halus ke dalam campuran bumbu, lalu aduk hingga merata.
  4. Koreksi rasa. Tambahkan mentega dan garam jika dirasa kurang asin.
  5. Masak hingga matang dan harum. Angkat dan sajikan dengan lauk pauk selagi masih hangat.

Berikut ini beberapa resep sambal sayur segar yang bisa Anda coba di rumah.

Ada beberapa catatan jika ingin menerapkan resep di atas. Pertama, saat menumis cabai dan bawang bombay, jangan terlalu kering agar lebih mudah dicincang.

Kedua, saat menggoreng terasi untuk sambal segar, hanya sebentar saja agar tidak menjadi pahit.

Sambal segar ini cocok dipadukan dengan ikan goreng, ayam goreng, tempe goreng, dan lauk pauk lainnya.

Sesuaikan saja dengan selera Anda.

Jadi, resep sambal mana yang ingin kamu coba terlebih dahulu?

Apa pun saus yang Anda pilih untuk dibuat, ingatlah untuk menggunakan bahan-bahan berkualitas untuk menjaga rasa dan nilai gizinya.

Kami berharap daftar resep di atas dapat menginspirasi Anda semua untuk memasak. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published.