9 Cara dan Resep Membuat Sambal Terasi Enak Khas Indonesia

Cara dan Resep Membuat Sambal Terasi Enak – Resep sambal terasi khas Indonesia yang banyak disukai orang adalah sambal terasi.

Selain rasanya yang khas Indonesia, sambal ini sangat cocok untuk menemani santap keluarga Anda agar semakin nikmat.

Kepopuleran sambal ini saat ini ditandai dengan banyaknya orang yang menjual sambal ini di pasaran, bahkan banyak tersedia resep sambal terasi dengan variasi dan rasa yang baru.

Sekarang Anda bisa menikmati sambal dengan cara yang berbeda, tergantung selera Anda dan selera keluarga Anda.

1 . Resep Sambal Terasi Ayam Geprek

Ayam geprek merupakan makanan khas Indonesia yang semakin populer dalam beberapa tahun terakhir.

Kepopuleran ayam geprek tidak terlepas dari sambal yang disajikan.

Ada berbagai jenis ayam sambal geprek salah satunya sambal terasi.

Berikut cara membuat sambal terasi ayam geprek dengan terasi :

Bahan membuat sambal terasi ayam geprek :

  • 1 dada atau paha ayam
  • 1 potong terasi
  • 4 cabai keriting
  • 6 buah cabai rawit
  • 1 tomat
  • 1 jeruk nipis
  • Gula untuk dicicip
  • Garam secukupnya
  • Secukupnya kaldu jamur

Cara membuat sambal terasi ayam geprek :

  1. Silahkan bersihkan ayam lalu goreng hingga matang.
  2. Tumis cabai keriting, cabai rawit, tomat, dan terasi dengan api kecil hingga harum.
  3. Setelah aromanya keluar, angkat lalu haluskan bumbunya.
  4. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur.
  5. Beri aku air jeruk nipis
  6. Kemudian campurkan ayam yang sudah di goreng dan di suwir.
  7. Sambal dengan ayam geprek siap disantap.

2. Resep Sambal Terasi Mentah

Salah satu dari berbagai resep yang telah melegenda di kalangan masyarakat adalah sambal terasi mentah.

Sambal ini disukai karena rasanya yang pedas dan gurih.

Sambal ini biasanya disajikan dengan ayam gulung atau ikan gulung.

Bagi Anda yang penasaran dengan sambal ini, berikut penjelasan singkat tentang bahan dan cara pembuatannya yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan membuat sambal terasi mentah :

  • 1 potong terasi
  • 3-4 cabai rawit atau sesuai selera
  • 3-4 cabai keriting, atau sesuai selera
  • 1 tomat
  • 3 siung bawang merah
  • 1 jeruk nipis
  • Gula untuk dicicip
  • Garam secukupnya

Cara membuat sambal terasi mentah :

  1. Goreng terasi dengan api kecil hingga harum, lalu angkat.
  2. Siapkan semua bahan, termasuk gula dan garam, lalu tumbuk kasar
  3. Tambahkan udang panggang
  4. Lanjutkan proses penggilingan
  5. Penyesuaian rasa biasa
  6. Jika dirasa sudah pas, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis.
  7. Jika sudah, sambal mentah siap disajikan dengan hiasan lainnya.

3. Resep Sambal Tomat Terasi

Resep aneka sambal yang tak kalah populer adalah sambal dengan kombinasi saus tomat terasi.

Sambal ini cocok untuk kamu yang tidak terlalu suka pedas.

Sambal ini juga cocok untuk anak-anak yang tidak terbiasa dengan sambal yang pedas.

Sedangkan untuk kepedasan, Anda bisa mengukurnya dengan mengurangi jumlah cabai dan melebih-lebihkan jumlah tomat.

Berikut bahan dan cara membuatnya :

Bahan membuat sambal tomat terasi :

  • 1 potong terasi
  • 2 bawang bombay
  • 1 siung bawang putih
  • 1 tomat atau sesuai selera
  • Gula untuk dicicip
  • Garam secukupnya
  • cabai rawit secukupnya

Cara membuat sambal tomat terasi :

  1. Siapkan wajan panas
  2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan tomat
  3. Jika sudah harum, angkat dan haluskan.
  4. Tambahkan terasi, gula dan garam sesuai selera.
  5. Harap uleni kembali semua bahan kecil.
  6. Jika cukup, Anda bisa melakukan koreksi rasa.
  7. Jika menurut Anda masih sangat pedas, Anda bisa memasak sambalnya terlalu lama.
  8. Jika rasanya pas, Anda bisa langsung memakannya.

4. Resep Sambal Terasi Goreng

Hampir seperti kombinasi terasi dan tomat, sambal ini juga tidak terlalu pedas.

Resep aneka sambal ijo ini bisa Anda gunakan sebagai alternatif terasi goreng yang bisa Anda sajikan untuk keluarga.

Resep sambal ini biasanya disantap dengan jajanan gurih khas Jawa Timur.

Selain itu, bisa juga digunakan sebagai saus makanan sehari-hari. Simak proses produksinya di bawah ini:

Bahan membuat sambal terasi goreng :

  • 4 siung bawang putih
  • 2 bawang bombay
  • 1 potong terasi
  • 3 cabai lihat udara atau sesuai selera
  • 3 cabai keriting atau sesuai selera
  • 1 sdm gula merah
  • Gula untuk dicicip
  • Garam secukupnya
  • 1 tomat cincang

Cara membuat sambal terasi goreng :

  1. Siapkan wajan dengan minyak panas.
  2. Semua bumbu halus (bawang putih, bawang merah, tomat, cabai rawit, cabai keriting) tumis dengan api kecil hingga muncul aroma harum.
  3. Angkat, lalu tiriskan.
  4. Panggang terasi dengan api kecil, lalu angkat.
  5. Haluskan semua bumbu yang sudah digoreng tadi.
  6. Jangan lupa tambahkan gula merah, gula pasir dan garam sesuai selera.
  7. Tambahkan udang panggang
  8. Terus sesuaikan rasanya sampai pas di lidah Anda.
  9. Jika sudah pas, cabai yang sudah disangrai bisa disangrai kembali atau langsung disantap.

5. Resep Sambal Terasi Cibiuk

Sebagian dari Anda mungkin masih asing dengan kata sambal cibiuk.

Namun, bagi Anda yang berasal dari Garut, sambal ini merupakan sambal yang pedas dan asam yang sangat cocok untuk santapan Anda sehari-hari.

Di Garut, sambal ini biasa disantap bersama ikan goreng atau bahkan sayur goreng seperti sayur asam jawa.

Biar nggak penasaran lagi, berikut langkah-langkah membuatnya yang bisa kamu coba sekarang juga:

Bahan membuat sambal terasi Cibiduk:

  • 1 potong terasi
  • 5-6 tomat hijau
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 jeruk nipis
  • segmen kenkura
  • 7 cabai rawit atau sesuai selera
  • Gula untuk dicicip
  • Garam secukupnya
  • Kemangi

Cara membuat sambal terasi Cibiduk :

  1. Kupas daun kemangi, lalu pisahkan dari batangnya.
  2. Potong tomat menjadi banyak bagian.
  3. Goreng terasi dengan api kecil hingga harum.
  4. Campur semua bahan (cabe rawit, bawang putih, bawang merah)
  5. Jangan lupa tambahkan terasi, garam dan gula sesuai selera.
  6. Kemudian tambahkan tomat cincang.
  7. Langkah terakhir, tambahkan kemangi, jeruk nipis, daun jeruk dan kenkur.
  8. Mohon koreksi rasa secara berkala.
  9. Jika Anda memiliki ciri khas rasa pedas dan asam, maka cabai rawit siap disantap.

6. Resep Sambal Terasi Kecombrang

Perpaduan terasi dan kecombrang rasanya hampir mirip cabai chibiuk. Rasanya adalah kombinasi dari aroma pedas, asam dan segar.

Bagi Anda yang bosan dengan sambal yang itu-itu saja, Anda bisa mencoba resep sambal yang berbeda ini. Ini dia bahan dan cara membuatnya

Bahan untuk membuat sambal terasi Kecombrang :

  • 1 potong terasi
  • 1-2 bunga kecombrang
  • 2 tomat hijau kecil
  • 2 cabai keriting atau sesuai selera
  • 3 cabai lihat udara atau sesuai selera
  • 2 siung bawang putih
  • 2 bawang bombay
  • jeruk purut
  • 1-2 lembar daun jeruk
  • Gula untuk dicicip
  • Garam secukupnya

Cara membuat sambal terasi Kecombrang :

  1. Haluskan beberapa bahan yang sudah disiapkan seperti cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, daun jeruk dan tentunya bunga kecombrang.
  2. Setelah bahan dicincang, goreng dengan api kecil hingga muncul aromanya.
  3. Tambahkan teras.
  4. Tambahkan jeruk purut, tomat hijau, daun jeruk, gula dan garam secukupnya.
  5. Aduk hingga rata, lalu koreksi rasa.
  6. Sambal kecombrang siap disantap dan dinikmati.

7. Resep Sambal Terasi Kemangi

Seperti namanya, resep aneka sambal ini memiliki rasa kemangi yang khas sehingga membuatnya sangat digemari.

Selain rasa kemangi yang khas, resep ini juga menonjolkan rasa gurih dari ikan teri.

Jika Anda ingin mencoba resep ini, lihat cara membuatnya di bawah ini.

Bahan untuk membuat sambal terasi kemangi :

  • 1 potong terasi
  • 1 sendok teh wijen
  • 2 tomat
  • 5 siung bawang putih
  • 40 gram daun kemangi sesuai selera
  • 20 gram ikan teri kecil
  • 4 buah cabai rawit atau sesuai selera
  • 10 cabai keriting, atau sesuai selera
  • Gula untuk dicicip
  • Garam secukupnya

Cara membuat sambal terasi kemangi :

  1. Siapkan lesung untuk meratakan bahan yang sudah matang.
  2. Haluskan bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, terasi.
  3. Kemudian tambahkan biji wijen, gula pasir, garam dan penyedap rasa lainnya sesuai selera.
  4. Cincang halus, lalu tambahkan tomat, teri, dan basil.
  5. Sambal siap digunakan.

8. Resep Sambal Terasi Bawang

Padahal, sambal bawang lain yang tak kalah enak bisa dibuat dari sambal bawang, salah satunya kombinasi terasi dan bawang bombay.

Resep ini sangat cocok untuk Anda yang menyukai bawang bombay di setiap hidangan. Berikut resepnya:

Bahan untuk membuat sambal terasi bawang  :

  • 1 potong terasi
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 5 cabai merah atau sesuai selera
  • Garam secukupnya
  • Peras air jeruk nipis secukupnya

Cara membuat sambal terasi bawang  :

  1. Haluskan semua bahan yaitu terasi, bawang merah, bawang bombay, cabai putih dan cabai merah.
  2. Kemudian tambahkan garam sesuai selera
  3. Tambahkan air jeruk nipis
  4. Pencampuran dan penyesuaian rasa.
  5. Anda bisa menggorengnya atau langsung memakannya sesuai selera masing-masing.

9. Resep Sambal Terasi Matah

Kreasi aneka resep sambal selanjutnya adalah kombinasi terasi dan sambal khas Bali.

Perpaduan kedua bahan ini akan membuat masakan Anda semakin enak.

Jika Anda penasaran dengan proses pembuatannya, berikut rundown yang bisa Anda coba.

Bahan untuk membuat sambal terasi matah :

  • 1 potong terasi
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 10 cabai rawit atau sesuai selera
  • Jus lemon
  • 4 lembar daun jeruk
  • 50 ml minyak kelapa
  • 2 batang serai kecil
  • Gula untuk dicicip
  • Garam secukupnya
  • Ayam sesuai selera (opsional)

Cara membuat sambal terasi matah :

  1. Cincang bahan hingga halus (bawang merah, cabai rawit).
  2. Daun jeruk
  3. Tumis terasi, bawang putih dan serai dengan minyak kelapa.
  4. Tambahkan bahan tambahan jika tersedia
  5. Jangan lupa tambahkan gula, garam dan totale.
  6. Jika sudah tercium aroma khas, matikan api.
  7. Campur bawang merah cincang dan cabai rawit dengan bahan tumis.
  8. Setelah semua bahan tercampur, aduk hingga merata dan sesuaikan rasa.
  9. Jika dirasa sudah pas, sambal siap dihidangkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published.