Aneka Resep Sayuran Makanan Sehat Nikmat dan Bergizi

Kabausirah.com – Semua orang ingin menjalani gaya hidup sehat. Menerapkan pola makan sehat bisa dimulai dari diri sendiri. Salah satu caranya adalah dengan makan sayur. Banyak orang yang tidak terlalu suka makan sayur. Apalagi anak-anak susah makan sayur.

Meski sayuran kaya akan nutrisi, vitamin dan serat, ternyata baik untuk kesehatan tubuh. Mungkin karena menu sayurnya kurang enak dibanding menu lainnya. Untuk menyiasatinya, Anda dapat mengubah sayuran olahan menjadi makanan lezat dan menambah selera Anda. Untuk pilihan praktis, ada resep sayur rumahan yang selalu populer.

Anda juga bisa berkreasi, mengolah dan menambahkan topping atau topping pada sayuran. Berbagai tambahan seperti ayam, jamur, tempe, tahu, mie instan, sosis dan lain-lain. Memasak sayuran sendiri di rumah adalah langkah pertama menuju pola makan yang sehat.

Kesehatan bisa dicapai, tabungan tidak bisa dihindari. Anda dapat menghemat pengeluaran bulanan! Resep bervariasi ini sangat cocok untuk Anda ibu baru yang ingin merayu anak-anak mereka.

Aneka Resep Sayuran

1. Resep Stup Dalam Tomat

Bahan stup dalam tomat :

  • 150 g bayam, rebus sebentar, cincang kasar
  • 6 btr telur
  • 200 ml susu cair
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 150 g keju parut untuk si kolesterol, ganti dengan yang laen)
  • 6 bh tomat apel

Cara Membuat:

  • Kocok telur, masukkan susu, merica, pala, dan keju, aduk rata. Masukkan bayam, aduk rata.
  • Potong bagian atas tomat, buang isinya.
  • Masukkan campuran bayam hingga hampir penuh, taburi keju sisa.
  • Panggang selama 30 menit atau hingga matang.
  • Sajikan hangat dengan mayones.

Nilai gizi per porsi:

  • Energi: 127 Kkal
  • Protein: 9,2 g
  • Lemak: 7,3 g
  • Karbohidrat: 4,7 g

2. Resep Tumis Tongkol Bunga Pepaya

Bahan tumis bunga pepaya :

  • 150 g daging ikan tongkol panggang, suwir-suwir
  • 200 g bunga pepaya, siangi, rebus
  • 150 g daun pakis, siangi
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1 btg serai, memarkan

Bumbu Halus:

  • 5 bh bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi yang sudah matang
  • 5 bh cabai merah (dapat ditambahkan irisan cabai rawit jika suka pedas)
  • garam secukupnya

Cara Membuat:

  • Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus bersama jahe dan serai hingga harum.
  • Masukkan suwiran ikan tongkol, aduk rata.
  • Masukkan bunga pepaya dan daun pakis, masak hingga sayuran layu dan matang.
  • Sajikan bersama nasi putih hangat.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:

  • Energi: 75 Kkal
  • Protein: 10,8 g
  • Lemak: 1,8 g
  • Karbohidrat: 6,0 g

3. Resep Daun Singkong Gulung

Bahan daun singkong gulung:

  • 300 g daun singkong, rebus dengan sedikit garam, angkat, siram air dingin
  • 100 g udang giling
  • 150 g ayam giling
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 btr telur, kocok
  • 1/2 sdt garam
  • 5 btr telur, kocok, buat 5 dadar
  • Daun pisang
  • Minyak untuk menggoreng

Saus:

  • 100 g kacang tanah, goreng
  • 3 bh cabai rawit
  • 5 bh cabai merah
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 ruas jari kencur
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 250 ml santan

Cara Membuat:

  • Campur udang, ayam, garam, merica, dan telur. Aduk rata, bagi menjadi 5 bagian.
  • Ambil selembar dadar telur, bentangkan daun singkong diatasnya.
  • Oles dengan 1 bagian adonan udang, ratakan. Gulung dan padatkan.
  • Bungkus dengan daun pisang dan kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan.
  • Panaskan minyak, goreng daun singkong gulung hingga kuning keemasan.

Membuat saus:

  • Haluskan semua bahan dan rebus hingga mendidih dan kental.
  • Sajikan daun singkong gulung dengan saus.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:

  • Energi: 193 Kkal
  • Protein: 15,4 g
  • Lemak: 13,6 g
  • Karbohidrat: 7,8 g

4. Resep Sayur Tumis Daun Katuk

Bahan tumis daun katuk:

  • 200 g daun katuk, tumbuk kasar
  • 200 g ikan teri tawar, rendam air panas, tiriskan
  • 6 btr bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 2 bh tomat merah, iris kasar
  • 5 sdm minyak goreng
  • 1 sdt kaldu daging bubuk (untuk penderita kolesterol bisa di ganti yang lain)
  • 1 sdt garam (secukupnya)
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

  • Goreng ikan teri tawar hingga kering dengan 5 sdm minyak goreng.
  • Masukkan bawang merah dan bawang putih. Aduk-aduk
  • Masukkan tomat, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Tambah sedikit air.
  • Terakhir masukkkan daun katuk, masak hingga matang. Angkat.
  • Sajikan dengan nasi putih dan tahu goreng.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:

  • Energi: 112 Kkal
  • Protein: 19,6 g
  • Lemak: 1,6 g
  • Karbohidrat: 5,5 g

CATATAN

Daun katuk dipercaya dapat melancarkan atau menambah kualitas ASI.

5. Resep Anak Lucu dan Praktis :Badut Brokoli

Bahan badut brokoli :

  • 2 bh kentang, rebus, kupas, hancurkan selagi hangat
  • 100 g brokoli, cincang halus
  • 50 g daging sapi giling
  • 2 sdm keju parmesan bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1 btg daun bawang, iris halus
  • 1 putih telur untuk kulit, kocok sampai berbuih

Cara Membuat:

  • Campur kentang, brokoli, keju, daging, merica, bawang putih, daun bawang, aduk dan remas-remas hingga terampur rata. Bentuk boneka.
  • Gulingkan pada putih telur, goreng hingga kecokelatan, sesekali dibalik, dengan api sedang.
  • Sajikan panas.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:

  • Energi: 82 Kkal
  • Protein: 5,0 g
  • Lemak: 1,9 g
  • Karbohidrat: 12,2 g

Catatan

Brokoli mampu meningkatkan daya ingat. Dapat dikonsumsi seminggu sekali. Brokoli termasuk alergen bagi anak-anak tertentu. Meski belum ada laporan secara jelas, namun brokoli sangat tidak dianjurkan dikonsumsi oleh mereka yang mempunyai masalah tentang pembekuan darah.

 

Penutup

Demikian resep Makanan Sehat dari sayuran Praktis. Semoga bermanfaat.

Leave a Reply

Your email address will not be published.