Kumpulan Resep Puding Untuk Hidangan Penutup

Puding Tape Ketan

Bahan 1 :
400 gram kentang kukus ( dihaluskan )
175 gram gula pasir
500 ml santan
1 ½ bungkus agar-agar bubuk
250 gram tape ketan hitam

Bahan 2 :
150 gram gula merah
750 ml santan dari 1 butir kelapa
¼ sendok teh garam
2 lembar daun pandan
3 butir telur ( dikocok lepas )

Bahan Vla :
600 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1/8 sendok teh garam
30 gram maizena

Cara Membuat :
1. Kocok telur bersama gula pasir sampai lembut. Tambahkan kentang lalu aduk rata.
2. Campur santan bersama agar-agar. Aduk dan masak sampai mendidih. Tuang ke dalam campuran kentang sambil diaduk perlahan. Tambahkan tape ketan sambil diaduk rata.
3. Tuang adonan puding ke loyang 22 x 22 x 7 cm. Dinginkan.
4. Rebus gula merah bersama santan hingga mendidih, angkat lalu saring. Tambahkan agar, garam, dan daun pandan, masak kembali hingga mendidih sambil diaduk.
5. Tuang satu sendok sayur adonan ke kocokan telur lalu aduk. Tuang kembali ke adonan puding. Aduk dan masak hingga meletup-letup. Angkat.
6. Tuang di atas adonan kentang. Bekukan.
7. Campur semua bahan vla. Masak sampai meletup-letup sambil diaduk.
8. Hidangkan puding bersama saus santan.

Puding Cokelat Bercorak

Bahan Puding Cokelat :
1 bungkus agar-agar bubuk
650 ml susu cair
20 gram cokelat bubuk
50 gram gula pasir
3 kuning telur

Bahan Puding Cokelat Bening :
1 bungkus agar-agar bubuk
400 ml air
50 gram gula pasir
1 sendok teh pasta cokelat

Bahan Puding Busa Putih :
1 bungkus agar-agar bubuk
350 ml susu air
50 gram gula pasir
2 putih telur ( dikocok kaku )

Bahan Puding Busa Cokelat :
2 bungkus agar-agar bubuk
750 ml susu cair
125 gram gula pasir
2 sendok makan cokelat bubuk
½ sendok teh cokelat pasta
3 putih telur kocok kaku

Cara Membuat :
1. Puding cokelat, campur agar, susu, cokelat bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
2. Kocok lepas kuning telur. Tuang sedikit adonan puding ke kuning telur lalu aduk cepat. Tuang kembali ke campuran telur ke adonan puding cokelat. Aduk rata dan masak hingga meletup-letup.
3. Tuang setengah bagian adonan puding cokelat di dasar loyang bulat. Letakkan cetakan bagian tengah. Biarkan hingga membeku.
4. Buat puding busa putih, campur agar-agar bersama susu dan gula pasir sampai mendidih. Tuang adonan puding ke kocokan putih telur sambil terus diaduk hingga rata, tuang berselang-seling dengan adonan puding cokelat bening.
5. Buat puding cokelat bening, campur semua bahan lalu masak sampai mendidih.
6. Buat puding busa cokelat, campur agar, susu, gula, cokelat bubuk, dan cokelat pasta hingga rata. Masak hingga meletup-letup sambil diaduk sampai mendidih.
7. Tuang diantara sisa loyang yang berselang-seling. Terakhir tuang sisa adonan puding cokelat di bagian atas.

 

Puding Leci

Bahan :
200 gram leci kaleng ( tiriskan, ambil airnya )
100 gram gula pasir
300 ml air leci
650 ml susu cair
2 bungkus agar-agar putih bubuk
400 gram putih telur
200 gram leci kaleng ( dipotong tipis )
100 gram nanas ( dipotong tipis )
ceri merah ( dipotong 8 bagian )

Bahan Lapisan Atas :
1 bungkus agar-agar bubuk
400 ml air
2 sendok makan gula pasir
3 tetes pewarna merah

Cara Membuat :
1. Campur leci kaleng dan air leci. Blender hingga halus dan lembut. Campur blenderan leci bersama susu, gula pasir, dan agar bubuk. Masak hingga mendidih sambil diaduk.
2. Kocok putih telur sampai kaku. Tuang adonan agar ke dalamnya sambil dikocok rata.
3. Tuang tiga per empat adonan ke loyang persegi ukuran 22 cm. Tuang sisa adonan ke dalam plastik segitiga. Buat garis-garis di atasnya. Tata potongan nanas, leci, dan ceri merah di antara garis-garis tadi.
4. Buat lapisan atas, campur semua bahan lalu masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Tuang perlahan di atas puding. Bekukan.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.