Resep Aneka Ice Cream Buah dan Ice Cake Maknyuss

Resep Es Krim Pisang Karamel

Bahan Es Krim Pisang Karamel:

  • 200 g gula pasir
  • 150 ml air jeruk manis
  • 6 bh pisang raja
  • 1 klg buah appricot
  • 1 bks instant ice cream mix rasa vanila (siap pakai)


Hiasan
:

  • Krim kocok
  • Stroberi segar
  • Daun mint

Cara Membuat Es Krim Pisang Karamel :

  1. Panaskan gula pasir hingga menjadi karamel, masukkan air jeruk nipis, masak hingga mengental.
  2. Masukkan pisang, masak hingga matang, angkat.
  3. Olah instan es krim mix sesuai petunjuk dalam kemasannya.
  4. Siapkan wadah saji yang menarik, taruh pisang dan sausnya, appricot, es krim dan hias dengan krim kocok, stroberi dan daun mint.


Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 213 Kkal
Protein: 2,5 g
Lemak: 6,4 g
Karbohidrat: 24,3 g

 

Resep Es Krim Stroberri : Es krim buah

Bahan Es Krim Stroberri:

  • 475 ml krim
  • 1 sdm susu skim, cairkan dengan 125 ml air
  • 4 btr telur
  • 100 g gula kastor
  • 1 sdt ekstrak stroberi
  • 100 g stroberi, haluskan
  • 1/2 sdt vanili

Cara Membuat Es Krim Stroberri:

  1. Campur stroberi, ekstrak stroberi dengan krim dan cairan susu. Aduk rata dan jerang di atas api kecil sambil diaduk terus. Jika sudah keluar gelembung udara, angkat.
  2. Campur telur, gula, dan vanili, kocok hingga putih. Lalu, tuangkan ke dalam panci campuran susu dan buah di atas. Lalu dipanaskan lagi sambil diaduk hingga mengental. Angkat dan tuang ke dalam wadah plastik. Dinginkan.
  3. Simpan dalam freezer selama 3 jam. Aduk sejam sekali dengan mikser agar tidak terjadi pengkristalan es. Lakukan hingga kurang lebih 4 kali.
  4. Sajikan di tempat saji yang menarik. Ajaklah putra-putri Anda menghias dengan wafer atau permen warna-warni.

Untuk 8 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 146 Kkal
Protein: 4,2 g
Lemak: 7,9 g
Karbohidrat: 14,3 g

Resep Strawberry Ice Cake

Bahan Strawberry Ice Cake:

  • 10 kuning telur
  • 5 putih telur
  • 80 g gula pasir
  • 12 g elmusifier SP/ ovale/ TBM)
  • 60 g tepung terigu
  • 30 g tepung maizena
  • 110 g mentega, cairkan

Bahan Isi Strawberry Ice Cake:

  • 1 liter es krim stroberi

Bahan Sirop:

  • campur dan aduk hingga larut
  • 200 g gula pasir
  • 400 ml air panas


Bahan Hiasan Strawberry Ice Cake
:

  • Krim kocok
  • Selai stroberi
  • Stroberi segar, iris tipis

Cara Membuat Strawberry Ice Cake:

  1. Membuat cake: Kocok telur, dan elmusifier dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan mengental. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga tercampur rata. Tuang mentega cair, aduk perlahan dengan spatula hingga rata. Tuang ke dalam 3 buah loyang ukuran 20×4 cm telah diolesi dengan margarin. Panggang ke dalam oven dengan suhu 170°C selama kurang lebih 15 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
  2. Siapkan cetakan ring telah diberi plastik mika. Letakkan satu lembar cake, olesi dengan sirop. Lapisi dengan es krim stroberi, tutup dengan selembar cake dan olesi kembali dengan sirop. Lakukan hal sama hingga tiga lapis. Masukkan ke dalam freezer hingga agak mengeras.
  3. Keluarkan dari ring cetakan. Olesi seluruh permukaan cake dengan fresh cream kocok hingga rata. Letakkan dan susun potongan stroberi di atas cake, olesi dengan selai stroberi hingga rata. Simpan lagi ke dalam freezer selama 3 jam.
  4. Sajikan dingin dan potong sesuai selera.

Untuk 15 potong

Nilai gizi per porsi:
Energi: 148 Kkal
Protein: 3,4 g
Lemak: 9,9 g
Karbohidrat: 8,9 g

 

Resep Black forest ICe Cake

Bahan Cake:

  • 13 kuning telur
  • 2 putih telur
  • 100 g gula pasir halus (kastor)
  • 15 g elmusifier TBM)
  • 70 g tepung terigu )
  • 25 g cokelat bubuk
  • 2 sdt baking powder
  • 1 sdt cokelat pasta
  • 1/2 sdt mocha pasta
  • 140 g mentega, cairkan

Isi:

  • 1 liter es krim cokelat
  • 1 liter es krim

Sirop:

  • 200 g gula pasir
  • 400 ml air panas

Cara Membuat Black Forest Ice Cake:

  1. Membuat cake: Kocok telur, dan elmusifier dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Tuang mentega cair, aduk perlahan hingga rata. Tambahkan cokelat dan mocha pasta, aduk.
  2. Tuang ke dalam loyang diameter + 20 cm telah diolesi dengan sedikit margarin hingga rata. Panggang ke dalam oven dengan suhu 1700C selama 20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan agak dingin. Potong mendatar menjadi 3 bagian.
  3. Membuat isi: Kocok kedua jenis es krim dengan kecepatan tinggi hingga tercampur rata.
  4. Siapkan cetakan ring diameter 20 cm telah diberi plastik mika. Letakkan satu lembar cake, olesi dengan sirop. Lapisi dengan es krim, tambahkan dark cherrysecukupnya. Tutup dengan selembar cake, olesi kembali dengan sirop. Lakukan hal sama hingga 3 lapis.
  5. Simpan ke dalam freezer hingga agak mengeras. Keluarkan dari cetakan, olesi seluruh permukaan kue dengan fresh cream kocok hingga rata. HiasbagianHias bagian pinggir cake dengan cokelat leleh, taburan cokelat serut dan cherry. Sajikan dingin.

Untuk 15 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 204 Kkal
Protein: 4,5 g
Lemak: 12,7 g
Karbohidrat: 18,5 g

Leave a Reply

Your email address will not be published.