Tips Resep Membuat Ikan Bakar Yang Enak dan Gurih

Kabausirah.com – Tips membuat ikan bakar sederhana tapi enak dan gurih Membuat Ikan bakar tidak sulit, caranya sangat gampang dan Mudah, berikut tips membuat ikan bakar supaya lebih enak dan Gurih :

Ikan bakar yang lezat sangat tergantung pada kualitas ikan. Ikan yang segar bisa dilihat dari warna insang yang kemerahan, daging yang kenyal, dan bau ikan yang segar. Coba tekan ikan saat memilihnya di pasar. Bila bekas tekanan Anda tetap turun, tidak kembali naik, sebaiknya ikan tidak dipilih.

Tips Membuat Ikan Bakar Yang Enak dan Gurih

Cara membersihkan ikan juga turut menentukan rasa. Hati-hati saat mengeluarkan isi perutnya, jangan sampai ada bagian hitam yang tertinggal hingga membuat pahit ikan. Cuci bersih sampai warna hitam pada bagian dalam ikan betul-betul hilang.

Setelah ikan bersih, Anda dapat menghilangkan baunya dengan menambahkan air jeruk nipis atau cuka dan membumbuinya dengan garam. Sebelum dibakar, ikan n dapat langsung dilumuri bumbu. Biarkan dalam lemari pendingin sampai bumbu meresap betul supaya ikan bakar Anda kaya rasa.

Tetapi membuat ikan bakar juga bisa dengan cara lain. Yakni ikan direbus dalam air atau santan yang sudah dicampur bumbu. Tentu ikan yang cocok dibakar dengan cara ini hanya ikan yang berdaging tebal dan agak keras supaya tidak mudah hancur. Tongkol atau tenggiri, misalnya.

Nah, selamat membuat ikan bakar. Jangan lupa siapkan lalapnya untuk membuat ikan semakin lezat.

Tips Membuat Pepes Ikan

Tips Memasak pepes ikanIkan yang dipepes harus betul-betul segar dan sudah bersih benar. Karena ikan tidak ditumis dulu sebelum dipepes, sebiknya ikan dibubuhi sedikit garam dan 1 sendok makan air jeruk nipis untuk menghilangkan rasa amis maupun bau anyirnya. Selama memepes, gunakan api kecil-kecil saja agar ikan tidak hancur kendati pengukusan berlangsung agak lama. Sementara itu bumbu meresap sampai ke dalam.

Aneka bumbu sesungguhnya bisa diramu untuk ikan pepes, bahkan bumbu yang biasa digunakan untuk opor, rawon, atau kare, cocok, diterapkan pada pepes, malah akan memberi variasi lain yang menyenangkan di lidah. Yang penting lagi, tidak membosankan.

Tips Memasak Ikan Asap

Bila ingin menikmati ikan asap, paling baik gunakan ikan salmon. Lemak atau minyak yang dikandungnya menyerap asap secara cepat dan membuat tekstur ikan tetap bagus.
Lebih baik gunakan ikan utuh saat membuat ikan asap, bukan ikan yang telah dipotong-potong.

Gantung ikan hingga permukaannya berwarna kecokelatan. Untuk ikan kecil butuh waktu pengasapan 24 jam bila ingin awet hingga 2 minggu.

Salmon dan ikan lain yang lebih besar membutuhkan waktu 3-4 hari. Namun bila ingin awet hingga di atas 2 minggu, ikan diasap minimal 5 hari atau bahkan lebih bila ikan sangat besar.

Resep Gurami Bakar Kuning

Bahan :

  • 500 gram ikan gurame segar
  • 1 sendok teh cuka
  • garam secukupnya
  • 100 cc santan kental

Bumbu HalusĀ  :

  • 5 butir bawang putih
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 1 batang serai

Cara Membuat Gurami Bakar Kuning:

  • Rendam ikan dalam cuka dan garam selama 15 menit.
  • Rebus sebentar santan bersama bumbu halus sampai harum dan kental.
  • Bakar ikan sambil dioles bumbu hingga matang dan kecokelatan.
  • Hidangkan bersama sambal kecap.

Resep Ikan Bakar Saus Tomat

Bahan Utama:

  • 4 ekor ikan kembung (@ + 100 gr), bersihkan, kerat-kerat
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • seruas jahe, haluskan
  • arang (untuk membakar)

Bahan Saus Tomat:

  • 4 bh tomat merah (500 gr), parut
  • 8 btr bawang merah, haluskan
  • 6 siung bawang putih, haluskan
  • 8 bh cabai merah, buang biji, rebus, haluskan
  • Sebatang serai, memarkan
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Ikan Bakar Saus Tomat :

  • Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis, bawang putih halus, dan jahe halus.
  • Diamkan selama 20 menit. Bakar hingga matang.

Buat saus:

  • campur semua bahan dan tambahkan dengan 300 cc air.
  • Rebus hingga matang dan kental.
  • Sajikan ikan bakar dan siram dengan saos tomat.

Penutup

Demikian lah beberapa tips dan resep membuat ikan bakar yang enak dan gurih. Semoga bermanfaat.

Leave a Reply

Your email address will not be published.